আজকাল বেশিরভাগ গৃহিণী ননস্টিকের পাত্রে রান্না করে থাকেন। কারণ এই পাত্রে রান্না করার রয়েছে কিছু বাড়তি সুবিধা। নিয়মিত যারা রান্না করেন, তারা জানেন যে অন্যান্য পাত্রের চেয়ে ননস্টিকের কড়াইতে তুলনামূলক ভাবে দ্রুত রান্না হয়। বিশেষকরে ভাজাভুজি। শুধু তা-ই নয় ননস্টিক কড়াইয়ে রান্না করলে তেলও অনেক কম পরিমাণে লাগে।
তবে ননস্টিক পাত্র বেশি তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে। ননস্টিক কড়াই নষ্ট হয়ে গেলে তা আর ব্যবহার না করাই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। কিন্তু নষ্ট হয়ে যাওয়ার লক্ষণগুলো চট করে ধরতে না পারায় অনেকেই ওই পাত্রে রান্না করে ফেলেন। এর ফলে শরীরে নানা সমস্যার সৃষ্টি হতে পারে। অথচ সাধারণ কয়েকটি লক্ষণ দেখেই বুঝতে পারবেন যে ননস্টিক পাত্রটি আর ব্যবহারের যোগ্য নেই।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কোন কোন লক্ষণ দেখলে আমাদের সতর্ক হওয়া জরুরি-
পাত্রটি বেঁকে গিয়েছে
কড়াই হোক বা ননস্টিক পাত্র, অনেকদিন ধরে রান্না করার ফলে একটা সময়ের পর তা হালকা বেঁকে যায়। এই রকম হলে বুঝবেন এবার পাত্রটি বদলানোর সময় এসেছে।
পাত্র থেকে কালো রঙের পরতটি উঠতে শুরু করেছে
অত্যধিক তাপ ও প্রতিনিয়ত রান্না করার ফলে ননস্টিক পাত্রের উপরের কালো স্তরটি একটি সময়ের পর থেকে উঠতে শুরু করে। উঠতে উঠতে এক সময়ে ধূসর হয়ে যায়। এই রকম অবস্থা হলে দ্রুত বদলে ফেলুন পাত্র। কারণ ওই কালো টুকরো রান্নার মধ্যে মিশে পেটে চলে গেলে শরীর খারাপ হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
পাত্রের গায়ে দাগ পড়ে গিয়েছে
অনেকেই আছেন ননস্টিকের পাত্রে রান্না করলেও স্টিলের খুন্তি ব্যবহার করেন। সেক্ষেত্রে কিছুদিন পর কড়াইয়ের গায়ে দাগ পড়ে যায়। এই রকম দাগ পড়ে গেলে বেশিদিন আর ওই পাত্রে রান্না না করাই ভালো।
ননস্টিক পাত্র পরিষ্কার করার আগে যে বিষয়গুলো মাথায় রাখবেন
রান্না করার পরেই গরম থাকতে থাকতে ধোবেন না। পাত্রটি ঘরের তাপমাত্রায় আসার পর ধুয়ে নিন।
বেশি জোরে জোরে মাজা-ঘষা করবেন না। হালকা সাবান জল দিয়ে মেজে নিন।
পাত্রগুলো পরিষ্কার করার সময়ে নরম কিছু ব্যবহার করুন। তার বা ছোবা ব্যবহার করবেন না।
সমালোচনার কাঠগড়ায় শিক্ষা উপদেষ্টা ও শিক্ষা সচিব
নিরাপত্তা প্রহরীর কক্ষ থেকে ২৪ বোতল দেশীয় মদ উদ্ধার,আটক ১
জনবসতিপূর্ণ শহরে বিমান প্রশিক্ষণ কেন, প্রশ্ন গয়েশ্বরের
সচিবালয় ঘেরাও শিক্ষার্থীদের, পুলিশের ধাওয়া
আহতদের জন্য ৫০ লাখ টাকার চিকিৎসা সহায়তা ঘোষণা জামায়াতের
চট্টগ্রামে শিক্ষা উপদেষ্টার পদত্যাগের দাবিতে সড়ক অবরোধ
৫ ঘণ্টা পর কলেজ থেকে বের হয়ে ফের গেটে আটকা দুই উপদেষ্টা ও প্রেস সচিব
শিক্ষার্থীদের আইডি কার্ডে অভিভাবকের ফোন নম্বর যুক্ত করার নির্দেশ
‘আমি তো সেদিন চলেই গিয়েছিলাম কিছু সময়ের জন্য, জানি না কোথায় ছিলাম’
হতাহতদের জন্য দোয়া, দুর্গতদের কল্যাণে সম্ভব সবকিছু করছে জামায়াত
নিহত পাইলট তৌকিরের জানাজা সম্পন্ন